Miód nektarowo-spadziowy to miód doskonały pod względem smakowym, posiada bowiem właściwości zarówno miodów nektarowych, jak i spadziowych. Do powstania takiego miodu może dojść już po jego odebraniu pszczołom, przez zmieszanie miodów dwóch lub więcej odmian, a także w sposób naturalny, gdy w czasie kwitnienia danej rośliny jednocześnie wystąpi spadź na tej samej roślinie lub na innej.

Miody nektarowo-spadziowe mają różne zabarwienie, od jasnobrązowego do ciemnozielono-brązowego. Ich krystalizacja może być różna i zależy od nektarowego komponentu miodu. Łączą w sobie właściwości lecznicze miodów wchodzących w jego skład.